一、简要介绍

   咖啡情景体验教室是酒店管理专业重要的实践教学基地，该教室依照"前店后厂"的创新模式理念构建而成，占地面积60平方米。项目于2013年6月启动建设，经过8个月的精心筹备，于2014年2月正式投入使用。

   作为酒店管理专业的核心实践场所，咖啡情景体验教室不仅配备了专业的意式咖啡机、磨豆机、手冲器具等设备，还设置了完整的吧台操作区和顾客体验区。教室以课堂教学为依托，创新性地开展"学院支持+学生运营"的实践教学模式，将咖啡实验室投入仿真运营，为学生提供真实的职业环境体验。

   在实践课程设置方面，咖啡情景体验教室主要承担《饮料调制》课程中咖啡模块的教学任务。课程内容涵盖咖啡基础知识、咖啡豆烘焙原理、意式咖啡制作、手冲咖啡技艺、咖啡品鉴等多个模块。学生通过理论学习与实践操作相结合的方式，系统掌握从咖啡豆挑选、研磨到咖啡萃取的全流程技能。同时，教室还定期举办咖啡拉花比赛、咖啡品鉴会等实践活动，培养学生的专业技能和职业素养。

   这种创新的教学模式不仅强化了学生的实践操作能力，还培养了其经营管理意识。在专业教师的指导下，学生分组承担教室的日常运营工作，包括原料采购、设备维护、产品制作、顾客服务等环节，真正实现了"学中做、做中学"的教学目标。经过多年的实践探索，咖啡情景体验教室已成为酒店管理专业特色鲜明的实践教学平台，为培养高素质的酒店管理人才提供了有力支撑。

实验室地点：明理楼4号 B101
实验室总面积：60 ㎡
可容纳学生数：50 人
针对专业：酒店管理  
实验设备总值约为：15 万元

二、主要仪器设备一览表

三、承担的实践教学任务

四、开放运行
1.咖啡情景体验教室为实训中心（以下简称实训中心）下属专业设备实验室
（以下简称实验室），主要承担相关专业教学实践活动。
2.在不影响正常教学活动的前提下，本实验室实行固定时间开放制度。
3.实验室开放时间为周一至周五（12:30——21:00），周末（8:30——21:00）正常课程教学时间及节日不开放。
4.实验室开放对象为酒店管理专业各年级学生及该学期选修本实验室公共选修课程的学生。
5.实践开放中，每位学生需听从实训中心管理人员指挥，未经许可不得随意使用其他设备。
6.进入实验室的学生需在《实验室开放记录表》上据实登记使用人、使用时间等信息。
9.未经允许不得将实验室设备带出实验室，未经允许不得使用外带设备，损坏实验室设备需赔偿。
10.实验室内严禁吸烟、喧哗、嬉戏、不得将食品饮料带入实验室。
11.实验课程结束后，及时清洗实验设备，必须将所用设备归位，不得将个人物品留于实验室，自觉维护实验室环境卫生，按时打扫。
12.自觉服从实训中心管理人员的安排，严格遵守各项管理制度规定。
13.每学期出现有记录违规行为达到三次的学生，实训中心将取消该生实验室开放使用资格。
14.注意实验室安全，做到走时关灯、关门窗，不带外人进入实验室。
实验房间号：明理楼 5 号 B101